Martin Chudý

NAJKOMPLEXNEJŠÍ NÁVOD PRE VÝBER A PRÍPRAVU SACHARIDOV+ 21 VÝŽIVNÝCH SACHARIDOVÝCH RECEPTOVa 10 VÝŽIVNÝCH DEZERTOVA k tomu všetkému získate ZDARMA e-knihy ""Výživné sacharidové recepty"" a ""Sladké bez hriechu"" a 5 bonusových VIDEO návodov.5 krokov ako vyberať „sacharidy“ na váš tanierKtoré sacharidové potraviny sú najvýživnejšie a ktorým by ste sa mali vyhýbaťTOP 20 lokálnych a TOP 10 dovezených sacharidových potravínAko kombinovať sacharidové potravinyKto, kedy a koľko sacharidov môže konzumovaťAko správne pripraviť zeleninu, ovocie, obilniny, strukoviny a hľuzy, aby ste z nich eliminovali škodlivé antinutrientyAko namáčať, klíčiť a fermentovať sacharidové potravinyAko si pripraviť tradičný celozrnný chlieb z kváskuKtoré potraviny obsahujú najviac pesticídov a ako sa ich zbaviťAko je to s glykemickým indexom a náložouAko si pripraviť domáci kečup, džem, presnidávku alebo čalamáduPrečo by ste už nikdy nemali konzumovať kôrku z chlebaV knihe tiež nájdete odporúčané značky výrobcov a predajcov, aký kuchynský riad by ste mali používať a aký vyhodiť z vašej kuchyne a mnoho ďalšieho...V KAPITOLE SLADKÉ BEZ HRIECHU SA NAUČÍTE:7 krokov pre prípravu výživných dezertovKtorých 5 „potravín“ by ste už nikdy nemali použiť pri príprave dezertovKtorých 13 potravín by mali vaše dezerty obsahovaťPripraviť úžasný domáci tvaroh, džem a presnidávku (pyré)PLUS TOP 10 SUPER SUROVÍN Z NAŠEJ KUCHYNE, KTORÉ POUŽÍVAME PRE PRÍPRAVU DEZERTOVNaše sacharidové recepty majú 3 hlavné črty.Čerstvé a lokálne potravinyKeďže si veľmi zakladáme na čerstvosti a tradičnom pestovaní potravín a radi podporujeme miestnych a poctivých farmárov, v našich receptoch nenájdete banány, tropické „čerstvé“ ovocie, alebo niektoré druhy zeleniny. Naopak v nich nájdete celé obilniny, strukoviny, hľuzy a lokálne ovocie a zeleninu.50 a viac % sacharidovKeďže sú naše recepty sacharidové, hlavná makroživina v nich sú sacharidy, ktoré predstavujú minimálne 50 % z celkovej energie. Avšak dôležitejšie než percentá sú prijaté gramy jednotlivých makroživín, ktoré v prípade sacharidov nepresahujú 125 g na porciu a vo väčšine našich receptov nepresahujú 100 g na porciu.Bez mäsaV našich receptoch nenájdete mäso (ani rybacie), čím sme chceli vyhovieť aj lakto-ovo vegetariánom. Napriek tomu obhajujeme konzumáciu orgánov a mäsa z niektorých rýb, morských plodov, divoko žijúcich a tradične chovaných a dostatočne dlho žijúcich zvierat. Pretože ich orgány a mäso, ak sú správne pripravené, patria medzi najvýživnejšie potraviny na planéte. A to či sa to niekomu páči, alebo nie.Naše dezerty sa pýšia 3 hlavnými výhodami:TOP POTRAVINY BEZ CHÉMIEV našich dezertoch nájdete len TOP suroviny, väčšinou lokálne a farmárske. A žiadne margaríny, stužené tuky, lacné cukry, stužovače, práškové zmesi, ani pšeničnú či inú bielu rafinovanú múku.ZDRAVÉ TUKY A MINIMUM CUKROVPri ich výrobe používame farmárske maslo, smotanu, domáce vajcia, mascarpone, kakaové maslo, kokosový tuk, orechy či semiačka. Čiže potraviny plné zdravých nasýtených a nenasýtených tukov s minimom omega-6 tukov. Sladíme kokosovým alebo nerafinovaným cukrom, medom, sušeným a čerstvým ovocím. Žiadny lacný biely cukor a fruktózový sirup v našich dezertoch nenájdete.PRIPRAVENÉ PRI NÍZKYCH TEPLOTÁCHPri pečení nad 150°C vzniká AKRYLAMID - rakovinotvorná a neurotoxická látka, a desiatky ďalších podobných látok. Jej vznik charakterizuje hnedá farba na povrchu koláčov. Preto preferujeme nepečené dezerty, alebo tie, ktoré sú pečené pri nižších teplotách. S radosťou sme vám niektoré z nich zhrnuli do našej knihy.